siltos-darzoviu

Салат из листьев свеклы

Освежающий и весенний салат.

Теплый овощной салат

Вам понадобится:

  • 4 молодых свеклы
  • горсть любимого салата и листьев свеклы
  • половина некрупного цуккини
  • 4–6 молодых моркови
  • несколько помидоров черри
  • пряная зелень (петрушка, лук)
  • 4 дольки чеснока
  • 2 небольших лука
  • 1 ст. л. уксуса из красного вина
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • соль и перец

Приготовление:

Свеклу, морковь, лук вымойте, высушите, посолите, поперчите, добавьте несколько ложек масла, положите в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 160 градусов. Через 20 минут туда положите дольки чеснока и нарезанный ломтиками цуккини. Через 10 минут готовые овощи встряхните. Когда овощи немного остынут, положите салат и листья свеклы, аккуратно перемешайте, добавьте укус и масло, если нужно – посолите и поперчите. Посыпьте пряной зеленью и подавайте.

больше
salieru

Салат из сельдерея и моркови

Придающий энергию салат.

Вам понадобится:

  • 1 отварной сельдерей
  • 1 яблоко
  • горсточка сушеных слив
  • 3 вареных моркови
  • 3 маринованных огурца
  • 1 лук
  • 5 л. масла
  • тмин
  • соль и перец

Приготовление:

Сельдерей, морковь, огурец, сливы и лук нарежьте кубиками, натрите яблоко. Все смешайте, заправьте маслом, посолите, поперчите, посыпьте тмином.

больше
pikantiskos-su-varske

Пикантный салат с творогом

Неожиданные ингредиенты идеально сочетаются в салатах с великолепным вкусом.

Вам понадобится:

  • 200 г творожного сыра
  • свежая пряная зелень
  • оливковое масло
  • сок 1 лимона
  • 2 моркови
  • 2 горсточки салата корн
  • 25 г миндальной стружки
  • 1 ч. л. кокосовой стружки
  • 1 ч. л. семян горчицы
  • 1 ч. л. коричневого сахара
  • щепотка соли

Приготовление:

Нарезанный кубиками сыр положите в тарелку, приправьте пряной зеленью, заправьте маслом и соком лимона, посолите и оставьте на полчаса.
На сковороде поджарьте семена горчицы и кокосовую стружку, смешайте с тертой морковью. Добавьте смесь масла, сока лимона, соли и коричневого сахара, перемешайте. Кусочки сыра положите в салатницу, добавьте морковь, салат корн и посыпьте миндальной стружкой.

больше
pikantiskos-su-vistiena

Пикантный салат

Особый вкус ему придает медово-горчичный соус.

Вам понадобится:

  • 100 г курицы
  • 150 г салата
  • 30 г шпината
  • 2 огурца
  • 1 паприка
  • 1 красный лук
  • половина цуккини
  • 1 яйцо
  • приправы

Для соуса:

  • 1 ст. л. меда
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

Для соуса смешайте теплый мед, горчицу и масло. В салатницу порвите салат, добавьте листья шпината, нарежьте огурец, паприку, цуккини и лук. Сверху выложите жареную курицу, нарезанное яйцо, добавьте приправы, залейте соусом.

больше
Zalios-salotos

Салат «Литтле Гем» с сыром пармезан

Легкий и быстрый в приготовлении салат.

Вам понадобится:

  • 4 столовых ложки оливкового или авокадового масла,
  • 1 столовая ложка сладкого итальянского уксуса (светлого или темного)
  • 4 головки «Литтле Гем», которые можно просто порвать
  • 50 г тертого сыра пармезан

Приготовление:

Смешайте уксус и масло со щепоткой соли, затем порвите салат «Литтле Гем», сбрызните соусом и посыпьте сыром. Приятного аппетита.

больше
Salotos-su-ožkos-suriu

Зеленый салат с козьим сыром

Когда хочется легкой и вкусной пищи.

Вам понадобится:

  • 1 чайная ложка белого винного уксуса,
  • ¼ чайной ложки соли,
  • ¼ чайной ложки черного перца,
  • ¼ чашки оливкового масла,
  • 300 – 400 г разного зеленого салата мелких сортов (lolla rossa, oakleaf и т. п.)
  • козий сыр

Приготовление:

 Смешайте белый винный уксус, соль и перец в миске, пока растворится соль. Затем добавьте оливковое масло и перемешивайте весь соус до образования однородной массы. Полейте соусом разложенный на тарелке салат с кусочком сыра. Подавайте с любимым сортом французского хлеба.

больше
Žirnelių-sriuba

Суп из зеленого горошка

Сытый и быстрый в приготовлении суп для Вашего стола на каждый день.

Вам понадобится:

  • 1/4 лука-порея
  • 1/3 головки романского салата
  • 400 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
  • 1 л овощного или куриного бульона
  • перец, соль по вкусу
  • 1–2 ст. л. масла

Приготовление:

Лук-порей порежьте мелко, салат – небольшими кусочками. В кастрюле растворите масло, обжарьте на нем порей, пока он не станет мягким. Тогда сложите салат и обжаривайте помешивая, пока листочки увянут. Налейте бульон. Насыпьте горошек и варите 8-10 минут, пока он станет мягким. Перетрите суп и подавайте на стол. Приятного аппетита!

больше
grazgarsciu-salotos

Салат с рукколой

Особенно легкий в приготовлении салат, который зарядит вас дополнительной энергией в повседневной работе.

Вам понадобится:

  • 300 г рукколы
  • 50 г зеленых маслин
  • 1 красный болгарский перец
  • поджаренный хлеб
  • оливковое масло
  • яблочный уксус
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

Промойте и порвите листья рукколы. Порежьте маслины и красный перец. Поджарьте хлеб и сложите в миску вместе с овощами. Насыпьте приправы, яблочный уксус и оливковое масло. Все смешайте. Приятного аппетита!

больше
Pyrageliai-su-spinatais

Пирожки с начинкой из шпината

Эти вегетарианские пирожки – полезная и простая в приготовлении выпечка.

Вам понадобится:

  • Пачка слоеного теста без дрожжей
  • 100 г шпината
  • 100 г сыра чеддер (можно использовать такой сыр, который вы любите, или какой есть)
  • 100 г сыра моцарелла
  • 1 луковица
  • щепотка мускатного ореха
  • соль
  • перец
  • 1 яйцо

Приготовление:

Разморозьте слоеное тесто, немного раскатайте его и нарежьте на квадратики. Мелко нарежьте лук и порвите шпинат. Сложите все в сковороду и поджарьте пока шпинат станет мягким. Это займет несколько минут. Посыпьте солью, перцем и мускатным орехом. Потрите на терке или порвите кусочками сыр и смешайте с массой из шпината. На слоеное тесто кладите начинку и загните, чтобы получились треугольники, края зажмите вилкой, чтобы начинка не вываливалась. Нагрейте духовку до 180 градусов, противень застелите бумагой для выпечки и сложите пирожки, сверху смажьте взбитым яйцом. Запекайте около 30 минут, пока пирожки зарумянятся.

больше
adzika

Аджика с петрушкой

Этот экзотический, очень популярный в Грузии соус подается к блюдам из мяса.

Вам понадобится:

  • Паприка, 1 килограмм
  • Помидоры, 1.5 килограмма
  • Морковь, 0.5 килограмма
  • Чили, 4 штуки
  • Петрушка, 400 грамм
  • Чеснок, 4 головки
  • Укроп, 200 грамм
  • Подсолнечное масло, 1 стакан
  • Соль, 4 ложки
  • Сахар, 2 ложки

Приготовление:

Все овощи перемалываем в мясорубке. Морковь предварительно трем на терке, чтобы было легче перемолоть. Полученную массу перекладываем в кастрюлю, заливаем масло, добавляем соль и сахар. Перемешиваем и пробуем – может быть захочется добавить больше сахара или соли. Кастрюлю ставим на слабый огонь и тушим приблизительно 40 минут, иногда помешивая. Затем массу черпаком разливаем в чистые банки, закручиваем крышки и переворачиваем. Консервированные овощи храните в холодильнике или прохладном помещении.

больше
Vištienos_drebutis

Куриное заливное с укропом

Это легкое куриное блюдо подойдет и для повседневного, и для праздничного стола.

Вам понадобится:

  • Куриное филе отварное, 350 грамм
  • Бульон куриный, 0.5 литра
  • Морковь отварная, 2 штуки
  • Кукуруза консервированная, 150 грамм
  • Паприка, 1 штука
  • Укроп, немножко
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Желатин, 1 ложка

Приготовление:

В силиконовую форму для замораживания положить морковь кружочками, кусочки паприки, курятину, кукурузу и укроп. В куриный бульон добавьте растворенный желатин и пряности. Куриный бульон залейте в форму. Оставьте на ночь в холодильнике, чтобы заливное застыло.

больше
obuoliene

Яблочное варенье с шалфеем и кардамоном

Шалфей обычное яблочное повидло превратит в совершенно другое блюдо.

Вам понадобится:

  • 1 кг очищенных и нарезанных кубиками яблок
  • 400 г сахара
  • 1 горсть листиков шалфея
  • 6 стручков кардамона
  • 3 ст. л. воды

Приготовление:

Очищенные и нарезанные кубиками яблоки засыпьте сахаром и влейте воду. Размешайте и поставьте на маленький огонь, доведите до кипения. В кипящую массу сложите измельченные листочки шалфея и стручки кардамона. Варите 40 минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорело. Готовое варенье разложите в чистые банки и закройте крышками. Приятного аппетита!

больше
frankfurto padazas

Зеленый франкфуртский соус

Этот соус традиционно подается к вареной говядиной, но отлично подойдет и к запеченному в духовке картофелю.

Вам понадобится:

  • 5 яиц
  • 125 мл растительного масла
  • 125 мл натурального йогурта
  • 2 ст.л. измельченной петрушки
  • 6 стрелок зеленого лука
  • 3 веточки укропа
  • 1 веточка свежего эстрагона
  • 6 шт. листьев сельдерея
  • 2 вет. душицы
  • 2 вет. чабреца
  • 1 горстка соли
  • 1 долька чеснока
  • 1 горстка белого перца
  • 1 горстка мускатного ореха
  • 1 ч.л. французской горчицы
  • 125 г сметаны

Приготовление:

Сварите яйца вкрутую. Остудите, очистите, разрежьте и выньте желтки. Их перетрите с растительным маслом до консистенции пюре. Белки очень мелко нарежьте и смешайте с йогуртом, измельченными травами, солью, мускатным орехом, горчицей и сметаной. Осторожно вмешайте пюре из желтков и масла. Соус традиционно подается с телятиной, но прекрасно подойдет и к запеченному в духовке картофелю.

больше
kalendruchutney

Соус из свежего кориандра «Dhaniya Chutney»

Это сладкая, кислая и острая, пряностями ароматизированная приправа из вареных или сырых фруктов, овощей и даже орехов для пробуждения огня пищеварения (по Аюрведе – «Агни»).

Вам понадобится:
  • 4–5 больших связок свежего кориандра
  • ¼ свежего кокосового ореха
  • ½ зеленого острого перца, очищенного от семян и мелко нарезанного
  • кусочек имбиря длиной 3 см
  • ½ ложечки кумина, обжаренного на сухой сковородке и смолотого
  • ложка растительного масла без запаха
  • сок половины лимона
  • ложечка коричневого сазара
  • ½ ложечки соли

Приготовление:

Отрежьте корни и стебли кориандра. Вам понадобятся только листья. Кориандр опустите в таз с водой и хорошо промойте. Снимите коричневый слой кокосового ореха, мякоть натрите на мелкой терке. Имбирь очистьте и тоже мелко натрите. В кухонный комбайн сложите кориандр, кокос, имбирь, насыпьте кумин, соль, сахар. Налейте лимонный сок. Все измельчите до однородной зеленой массы. В конце налейте масло. Подавайте на стол свежим. Особенно вкусно с индийскими пирожками – самосами.

больше
metine-gaiva

Мятный напиток

Вы будете приятно удивлены, насколько необычно свеж этот кофейный напиток!

Вам понадобится:

  • 200 мл кофе
  • 2 ч.л. сгущенного молока
  • 1 веточка свежей мяты
  • 1 стакан льда

Приготовление:

Лед смешайте с веточкой мяты – пусть распространится аромат мяты. Охлажденный крепкий кофе смешайте со сгущенным молоком (если любите сладкое, можете налить его побольшеe и налейте на лед с мятой.

больше
pesto-padazas

Паштет из базилика (песто)

Этот домашний итальянский соус особенно понравится любителям макарон. Подходит к спагетти и другим макаронам.

Вам понадобится:

  • 0,5-1 дольки чеснока,
  • 2 горсти листьев базилика,
  • 1 горсть слегка обжаренных кедровых или лесных орехов,
  • 1 горсть сыра Пармезан (или «Джюгас»)
  • оливковое масло
  • соль по вкусу

Приготовление:

В блендер сложите порезанный чеснок, помытые листья базилика, налейте растительное масло, положите толченые кедровые орешки и все хорошо смешайте. Заключительный акцент соусу придаст сыр и соль. Налейте оставшееся масло, положите натертый сыр и снова взбейте.

Соус должен быть консистенции сметаны. Если вы будете есть песто с макаронами, налейте в него несколько ложек воды, в которой варились макароны. Тогда соус лучше перемешается. Приготовленный таким образом соус песто можно хранить в холодильнике около недели. В морозильной камере, в небольших емкостях – несколько месяцев.

больше